Un embajador del país de las salchichas

Traducción de un artículo publicado en la Südthüringer Zeitung - www.insuedthueringen.de

Hans-Günther Lehmann, jefe senior del restaurante “Eisenacher Haus”, se encuentra actualmente como asesor en El Salvador. En la cocina del restaurante "Mesón de Goya", que forma parte de una escuela de ingeniería y gastronomía (ITCA-FEPADE), ya ha pasado algunos de sus trucos a los jóvenes aprendices y compañeros de trabajo.

"Orden y limpieza en la cocina puedo elogiar", dice el Sr. Lehmann, "pero se necesita trabajar más la atención al cliente y tener una mejor visión acerca de costos y beneficios". La meta de el es hacer más efectiva la cocina y aumentar la rentabilidad del restaurante. Asimismo quiere apoyar la formación de jóvenes cocineros en el país centroamericano a través de la revisión del plan de estudios.

Y no sería de Turingia, si no hubiera propuesto la construcción de una barbacoa. También existe ya el plan para realizar una noche alemana. Y también allí vale: ¡sin barbacoa no funcionará! El periódico local seguirá en contacto con el Sr. Lehman: Vamos a ver cómo se acepta “Rostbrätel & Co.” en el otro lado del océano.

Los días 16 de marzo, 29 de marzo y 20 abril de 2012 el restaurante "Mesón de Goya" realizará un festival de platos de comida alemana, preparados por el Sr. Hans-Günther Lehmann.

Los detalles para el festival de platos de comida alemana encontrará aquí